La “Tonda e Gentile” delle Langhe non è solo un frutto, ma l’anima di un paesaggio unico al mondo. Il quarto appuntamento del ciclo “Sapere i Sapori” ci conduce tra le colline dell’Alta Langa per celebrare la Nocciola, pilastro della nostra economia rurale e simbolo d’identità culturale. Spesso la consideriamo solo un ingrediente dolciario, ma cosa rende la nostra nocciola un’eccellenza mondiale? Insieme ai docenti del DiSAFA dell’Università di Torino, esploreremo le caratteristiche organolettiche e le proprietà salutistiche di questo “superfood” nostrano. Analizzeremo il legame inscindibile tra la qualità del prodotto e la cura del paesaggio agrario, scoprendo come la ricerca scientifica aiuti a preservare un patrimonio che il FAI si impegna a tutelare. Un incontro per imparare a distinguere la vera qualità e per diventare consumatori più attenti e consapevoli. Con il patrocinio di: Comune di Cuneo In collaborazione con: DiSAFA (Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino) Con il contributo di: Fondazione CRC. Costo ingresso: contributo a partire da €. 10,00 (Iscritti FAI €. 8,00) interamente devoluto al FAI per sostenere le azioni di tutela e salvaguardia del patrimonio artistico e naturalistico del nostro Paese. Link d’acquisto: https://faiprenotazioni.fondoambiente.it/evento/sapere-i-sapori-la-nocciola-53082/